Como alterar o fuso horário padrão do n8n? (instalação feita com o script mtcfacil)

Existe alguma maneira de alterar o fuso horário do n8n que está instalado usando o script mtcfacil? por padrão tem America/Sao_Paulo

e se possível… pode ser alterado apenas para novas instalações ou para instalações que estão em execução há algum tempo, também funcionaria?